Gelatin Sheet vs Powder: ቁልፍ ልዩነቶች እና ትክክለኛው ዓይነት

Gelatin በምግብ ፣ በፋርማሲዩቲካል እና በሌሎች ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውል ሁለገብ ምግብ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ነው። ምን ዓይነት ጄልቲን መጠቀም እንዳለቦት እንደ ፍላጎቶችዎ ይወሰናል. ለምሳሌ, በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ወይም ሾርባዎችን ለማብራራት እና ተጨማሪ ምግቦችን በተመለከተ.

የሚያስፈልግዎ የጀልቲን አይነት ለምግብ ማብሰያ ወይም ለፋርማሲዩቲካል አጠቃቀም ይወሰናል. በጣም ከዝቅተኛ እስከ ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው ከፍተኛ ጥንካሬዎች ያሉት ሲሆን ይህም በ ሀ ውስጥ ብቻ ሊቆጣጠሩት ይችላሉ ጄልቲን ፋብሪካ. ስለዚህ በተለመደው Gelatins መካከል ያሉት ዋና ዋና ልዩነቶች እና እንደ ተግባር እንዴት እንደሚመርጡ አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ።

 

በጌላቲን ዓይነቶች መካከል ያሉ ቁልፍ ልዩነቶች

ጄልቲን ጣዕም የሌለው እና ግልጽ የሆነ የአሚኖ አሲዶች ድብልቅ ነው. እንዲሁም እንደ ቆዳ እና የአሳማ ቆዳ ካሉ የእንስሳት ሰውነት ፈሳሾች የተገኘ ሲሆን ለማብሰያ ጊዜ እንደ ጄሊንግ ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል - ከ mousse ጋር ተመሳሳይ ግን የበለጠ ጣፋጭ gelatin ለምግብልክ እንደ terrines, እንዲሁም ሞቃት ሊቀርብ ይችላል. እንደ ጄል-ኦ እና ማርሽማሎው ባሉ ምግቦች ውስጥም ይገኛል. Gelatin በተቀነሰ የስብ ወተት ምርቶች ውስጥ እንደ ማረጋጊያ ጥቅም ላይ ይውላል.

 

ትክክለኛውን የጌልታይን አይነት መምረጥ

Porcine Gelatin

ከአሳማ የተገኘ. ዋነኛው ጥቅም በምግብ ምርቶች ውስጥ ነው. ይህ ወጪ ቆጣቢ ነው ነገር ግን እንደ ሃይማኖት ባሉ የአመጋገብ ችግሮች ምክንያት የአሳማ ሥጋን ለማይበሉ ሰዎች ተስማሚ አይደለም. በተለምዶ ጣዕም የሌለው ነገር ግን ከአጠቃቀም ጋር የተቆራኘ ትንሽ ጣዕም ሊኖረው ይችላል።

Bovine Gelatin

ከበሬ ሥጋ የመጣ ሲሆን በምግብ እና በፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. የአሳማ ሥጋን ለማስወገድ ከፈለጉ ፣ ግን አሁንም ሌሎች ስጋዎችን ይበሉ ፣ ይህ ለእርስዎ ትክክለኛ ምርት ነው።

ዓሳ Gelatin (ኮሸር ፣ ሃላል)

ለቪጋን የቬጀቴሪያን ምትክ ምረጥ ወይም የአትክልት አፍቃሪ ዓይነቶች ያነሰ ካሎሪዎችን ይጠቀማሉ።

የዚህ አይነት የሚበላ gelatinለኮሸር እና ለሃላል ስጋቶችን ለማሟላት ከዓሳ የተቀዳ ነው. የታችኛው የማቅለጫ ነጥብ; ለቅዝቃዛ እቃዎች ደካማ እና የተሻለ. ብዙውን ጊዜ በእያንዳንዱ የምግብ አሰራር ውስጥ ተቀባይነት ላይኖረው የሚችል ትንሽ የዓሳ ሽታ ወይም ጣዕም አለው. እነዚህ አብዛኛውን ጊዜ ትንሽ የተለየ ወጥነት እና እንዲያውም ጣዕም አላቸው, የባሕር አረም ላይ የተመሠረተ gels (እንደ agar-agar).

የቬጀቴሪያን አማራጭ፡-

ከዕፅዋት የተቀመሙ አማራጮች (ለምሳሌ, Agar-agar, Carrageenan) ለጀልቲን ለቬጀቴሪያን ወይም ለቪጋን ዓላማዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. በምግብ አሰራር ውስጥ በተለየ መንገድ ይሠራሉ እና ብዙውን ጊዜ የተለያየ ሂደትን ይፈልጋሉ.

የታሰበ አጠቃቀም፡-

• በምግብ ውስጥ Gelatin-በጣፋጭ ምግቦች እና ጄሊዎች ውስጥ ለጠንካራ ሸካራነት ተስማሚ የሆነ፣ የሚንቀጠቀጡ የከብት ሥጋ ወይም ከፍተኛ አበባ ያለው የአሳማ ሥጋ Gelatin ሁሉም ሰው በሚሰማው ምርት ውስጥ ያለውን ሁለገብነት ያሳያል።
• የወተት ተዋጽኦዎች እና ሙሳዎች፡ ከዓሳ ጄልቲን ጋር ጥንካሬን ይጨምሩ ለስላሳ ጄል።
• ስለዚህ (ለምሳሌ ፣ በማብሰያው ውስጥ)፡- ዓሳ ጄልቲን ለላቀ ግልፅነቱ እና ለተጣራ ጣዕሙ።
• የምግብ gelatinለወረቀት እና ምልክቶች (አንድ አጠቃቀም) እንደ የመጠን ወኪል ሊቀጠር ይችላል። እንደ የውሃ ቀለም ያሉ ጥሩ የጥበብ ወረቀቶች በሰድር ስብሰባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውሉ ጥራጊዎች ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ። እንዲሁም በተለያዩ የመድኃኒት ምርቶች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል እና በጥርስ ሕክምና ውስጥ ሊገኝ ይችላል።

 

ተገኝነት እና ወጪ፡-

እስከ ዝርያዎች ድረስ፣ የዓሳ ጄልቲን እና የቬጀቴሪያን ምትክ ከከብት ወይም የአሳማ ሥጋ ስሪቶች ያነሱ ናቸው። ይህ ለማቅረብ ቀላል እና የበለጠ ተመጣጣኝ ስለሆነ ምስጋና ነው።

የአበባ ጥንካሬ;

• የጌላቲን ጄሊንግ ሃይል የሚለካው በብሉ ግራም ነው። የአበባው ትልቅ መጠን, የጂሊንግ ባህሪያቱ የበለጠ ጠንካራ ይሆናሉ. የቦቪን ጄልቲን የአበባ ጥንካሬ ከአሳማ ሥጋ እና ከዓሳ ጄልቲን ከፍ ያለ ነው።
• እነዚህን ልዩነቶች መረዳት እና ትክክለኛው መስፈርት ምን እንደሆነ ማወቅ, ማንኛውንም መምረጥ ይችላሉ የሚበላ gelatinበምግብ ማብሰያ ውስጥ ለመጠቀም. ይህ ለፍላጎቶችዎ በትክክል የሚስማማ እና የሚፈለገውን ሸካራነት፣ ጣዕም እና የአመጋገብ ገደቦችን መከበራቸውን የሚያረጋግጥ በቂ አካል ዋስትና ይሰጣል።
• የጌላቲን ሉህወይም የጌልቲን ቅጠልበአውሮፓውያን የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ሌላ መደበኛ ጄሊንግ ወኪል ነው። ይህ የቪጋን አማራጭ ሊሆን እንደሚችል እጠራጠራለሁ፣ ከተለያዩ የእንስሳት ቁርጥራጮች በመፍላት። በዝግታ ይሟሟል፣ ስለዚህ በእራት ሳህኑ ላይ ምንም ዓይነት ቅንጣቶች ሳይከፈቱ አይቀሩም። አንሶላ መመዘን ሳይሆን መቁጠርም ማለት ነው። መደበኛው የነሐስ ደረጃ ሉህ 12 ግራም የዱቄት ጄልቲን ነው.

የጌላቲን ዓይነቶች እና የማግበር ዘዴዎች

የተጣራ እና የሉህ ቅጽ

በጥራጥሬ ወይም በከፍተኛ ሉህ ላይ መግዛት ይችላሉ, እና እያንዳንዱ ልዩ ጥቅም አለው. በቀዝቃዛ ፈሳሽ ውስጥ "ማበብ" ወይም እርጥበት መደረግ አለበት, ከዚያም ወደ ሙቅ ፈሳሽ ይቀልጣል.

ከምንጩ ወደ ማሟያ

ከፍተኛ የ collagen ይዘት ካለው ከማንኛውም የእንስሳት ክፍል ሊሠራ ይችላል, ብዙውን ጊዜ የአሳማ ቆዳ እና አጥንት ወይም የበሬ ቆዳ; ቀንድ mucosa እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። በአንድ ምግብ ውስጥ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ስላሉት በሳር የተጋገረ, በግጦሽ ያደገው ጄልቲን መምረጥ የተሻለ ነው.

የምርት ሂደቶች እና የጥራት ስፔክትረም

በዝግጅቱ ሥራ ወቅት, አብዛኛዎቹ ጥሬ ኮላጅን ሄልስ, እነዚህ ረጅም ሰንሰለቶች, የማይሟሟቸው ነገር ግን በቀላሉ በሞቀ ውሃ ውስጥ ወደሚሟሟት መልክ ሊለወጡ ይችላሉ.

በሉህ እና ዱቄት መካከል ያሉ ቁልፍ ልዩነቶች

ምንም እንኳን ጄልቲን በቆርቆሮ መልክ ወይም እንደ ጄልቲንዱቄት. እነዚህ ሁሉ ቅርፀቶች የተለያየ መልክ እና አጠቃቀሞች አሏቸው ስለዚህ ከእያንዳንዱ በጣም ውጤታማ የሆነ ውጤት ለማግኘት እነሱን መንከባከብ ያስፈልግዎታል.

የጌላቲን ዱቄትየንጥረ ነገር granulated ቅርጽ ነው. እንደ ፈሳሽ ጄልቲን ተመሳሳይ ባህሪ አለው, ነገር ግን በጣም ምቹ እና የተዳከመ (ዱቄት) ስሪት ለመጠቀም ቀላል በሆነ. በሙቅ ፈሳሾች ውስጥ በፍጥነት ይሟሟል እና ስራው ካልተፈላ ወደ ማብሰያ ምግቦች ሊቀላቀል ይችላል. የጌላቲን ዱቄት በብዙ የተለያዩ ምርቶች እና በበርካታ ጥንካሬዎች የተሰራ ነው. ዘዴው የምርት ስም እና ጥንካሬን ከእርስዎ የምግብ አሰራር ጋር ማጣመር ነው!

ዝግጅት እና አጠቃቀም Gelatin ሉሆች

ሉሆች - ወይም የጌልቲን ቅጠሎች:

 የጌላቲን ሉሆችበአብዛኛው በአውሮፓውያን የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ስለዚህ ለሌላ ቦታ የምግብ አዘገጃጀት ወደ ማንኪያ / የክብደት መለኪያዎች መለወጥ ሊያስፈልግዎ ይችላል. ዝርዝር መግለጫዎች እና አጠቃቀሞች ወደ ውስጥ ከመጨመራቸው እና በሞቀ ፈሳሽ ውስጥ ከመሟሟታቸው በፊት ለ 10 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው። ውሃ በሚታደስበት ጊዜ እነዚህ ገላጭ የሆኑ እንቁዎች ያንን የሚሰምጥ ፈሳሽ ለማስወገድ በጣቶችዎ ሊቆራረጡ ይችላሉ። እንዲሁም የእኛን ምግብ በተሻለ ሁኔታ ለማገልገል ወደ ማናቸውም ልኬቶች ሊቀረጹ ወይም ሊቆረጡ ይችላሉ።

ጥቅሞች የ የጌላቲን ቅጠልለሼፎች

እሱ በአጠቃላይ ከጄሊንግ ዱቄት የበለጠ ውድ ነው ፣ ግን በአሜሪካ ውስጥ ባሉ አንዳንድ የጎርሜት ምግብ መደብሮች ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ በዋነኝነት በአውሮፓ የምግብ አዘገጃጀቶች ግልፅ አጨራረስ ለመስጠት። እንዲሁም እንደ መስታወት የሚያብረቀርቁ ኬኮች፣ ሆቲ-ቶቲ አስፒስ፣ እና እስካሁን ካየሃቸው በጣም ቆንጆዎቹ የጄል-ኦ ቀረጻዎች ጋር ለመጫወት ጥሩ ነው።

ከመጠቀም ጄልቲን በኬኮች ላይ- በተለይም ያ ፍፁም የሚያብረቀርቅ የላይኛው ሽፋን (ሙሉ መግለጫ፣ እኔ አድናቂ ነኝ) - የጣፋጭ ምግብ ሰሪዎች ይህንን ባህላዊ እና ውበት ያለው ንጥረ ነገር እንዴት እንደሚቀበሉ ግልፅ ነው።

 

የጌላቲን ሉሆች ጥቅሞች፡ ለምንድነው ባለሙያዎች እንዲጠቀሙበት የምነግራቸው

ባለሙያዎች መጠቀም የጌልቲን ሉሆች ወይም የጌልቲን ቅጠሎችከጥራጥሬ ዱቄት ዘዴዎች ጋር ሲነፃፀር ለአጠቃቀም ቀላልነታቸው. በንፅፅር፣ ሌሎች ጄሊንግ ወኪሎች በተመሳሳይ % ክልል ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውሉ ወፍራም ጄል ይፈጥራሉ እና የበለጠ ተዛማጅ ጣዕም አላቸው (አንዳንዶቹ አይታዩም ፣ ግን ሌሎች ይችላሉ)። ስለዚህ እንደ ኮንሶምሜ ወይም ሙጫ ያሉ ጥርት ያለ ጄል ያላቸውን ምርቶች በመሥራት በሼፎች ዘንድ ተወዳጅ አይደሉም።

ጣዕም የሌለው የጌላቲን ዱቄት

ጣፋጮች ጣዕሙን ሳያጡ የሚያዘጋጅ እና የሚያረጋጋ በጣም ውጤታማ የሆነ ሁሉን አቀፍ ወፍራም ወኪል ነው። ጉብኝት ሀ ጄልቲን ፋብሪካየመንጻቱን ሂደት ግልጽ ለማድረግ ሊረዳ ይችላል. እንዲሁም ንፁህ የመጨረሻ ምርቶች ምን ያህል ግልጽ የሆነ መልክ እና የተሻለ ጣዕም እንዳላቸው ሊገልጽ ይችላል. ይህ ይረዳል የጌልቲን አምራቾችየሚያስፈልገውን በትክክል በማግኘት ላይ.   የብሉም ጥንካሬን በ ሀ የጌልቲን ሉህ    

ከተጠቀሙ ሀ የጌልቲን ሉህ, ተከተል የጌልቲን አምራችለአንድ የተወሰነ የአበባ ጥንካሬ ምን ያህል ጄልቲን እንደሚፈልጉ በማሸጊያው ላይ መመሪያዎች። በአጠቃላይ, ጄል ከፍ ያለ የአበባ ጥንካሬ ካለው የበለጠ ጠንካራ ይሆናል. በተለያዩ የጂላቲን ዓይነቶች መካከል ያለውን ቁልፍ ልዩነት የምንረዳበት አንዱ መንገድ ከየት እንደተገኘ ነው። ይህ መረጃ ሰጪ ጉብኝት በ ጄልቲን ፋብሪካሁለቱንም የአሳማ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ ዓይነቶችን ግልፅ ያደርገዋል ።

ባህሪያት እና ተግባራዊ የ ጄልቲን ዱቄት

የጌላቲን ዱቄት በእንስሳት ወይም በአሳ ቆዳ ውስጥ ያለው ኮላጅን ወደ ዱቄት ንጥረ ነገር ተከፋፍሎ ትክክለኛውን የሆሚዮፓቲክ ዘይቤ በቀላሉ ሊፈታ ይችላል. የዱቄት ቅርጽ በተቃራኒው ለመለካት እና ለማከማቸት ቀላል ነው የጌልቲን ሉህተጨማሪ ቦታ የሚይዙት ለመጉዳት ቀላል ናቸው.

 

በቅጠል እና በዱቄት መካከል ያሉ ቁልፍ ልዩነቶች

የጌላቲን ዓይነቶች: ሉሆች vs. ዱቄት

የጌላቲን ሉህ(Leaf Gelatine)፡- እንደ ደረቅ አንሶላ የሚሸጥ የጀልቲን ዓይነት፣ ቅጠል ጄልቲን ተብሎም ይጠራል። ባለሙያዎች ሞገስ የጌልቲን ሉሆችምንም ጣዕም የሌለው ግልጽ የሆነ የመጨረሻ ምርት ሲፈጥሩ.

የጌላቲን ቅጠል ከ Gelatin ዱቄት ጋር: የአጠቃቀም እና ልዩነቶች

እንደ ጄሊ መሰል ዝግጅቶች አካል, ለመጠቀም ምርጫ አለ የጌልቲን ቅጠልወይም የጌልቲን ዱቄት. ዋናዎቹ እና ልዩነቶች ከዚህ በታች ተዘርዝረዋል-

የጌላቲን ቅጠል:

ጥቂት ጠጣሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ, የበለጠ ተመሳሳይነት ያለው መልክ አለ, እና ትንሽ እብጠቶችን ይፈጥራሉ. ትክክለኛነት በሚያስፈልግባቸው ሙያዊ አካባቢዎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል.

የጌላቲን ቅጠልነው ሀ ደረጃቸውን የጠበቁ ጄልቲን ለቀጣይ ጥራት ተስማሚ ናቸው gelatin ለምግብአፕሊኬሽኖች፣ የቅጠል አይነት አንድ አይነት ብቻ እና እያንዳንዱ አይነት ከአበባ እሴቱ አንፃር ጥንካሬያቸው የተፈተሸ፣ እንዲሁም በአበባ እሴታቸው ላይ በመመስረት እንደ ፕላቲኒየም፣ ወርቅ፣ ብር፣ ነሐስ እና ቲታኒየም ባሉ አምስት ክፍሎች ተከፍለዋል።

ተጨማሪ ብርሃን ከፍተኛው ደረጃ፡ ቀላል፣ ይበልጥ ግልጽ የሆኑ ደረጃዎች

እያንዲንደ ዯረጃ የተቀረፀው ተመጣጣኝ የሉሆች ክብደት ምንም አይነት የጀሌ ጥንካሬ እንዱያዯርግ ነው የአበባ እሴቱ ምንም ይሁን ምን (በነገራችን ላይ ሳይመዘኑ የሚቀያየሩ)።

የዱቄት ጄልቲን;

በሚለካበት ጊዜ ለትክክለኛነት እና ለትክክለኛነት ምርጥ ምርጫ. ያ ማለት፣ ወዲያውኑ ወደ አጻጻፉ ካልገባ ጥቅጥቅ ያለ ሊሆን ይችላል - ለአንዳንድ እዚያ ላሉ ሰዎች መጥፎ ጎን።

ሉህ Gelatin መጠቀም

• የብር ሉህ gelatin ይምረጡ; ስራው ተከናውኗል, እና የስራ ፈረስ ነው.
• ይንከሩት። የጌልቲን ሉህበቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች እንደገና ለማደስ.
• በተቻለ መጠን ብዙ ውሃ ለማስወገድ ሉሆቹን በጣቶችዎ መካከል ያርቁ።
• ሞቅ ያለ ፈሳሽ (ወይም ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ወይም በድብል ቦይለር ላይ ቀድመው እንዲሞቁ) እና እስኪቀልጥ ድረስ ጄልቲንን በማነሳሳት እንመክራለን.

በኬክ ላይ Gelatin

√ ጣፋጭዎ የተሳካ መሆኑን ለማረጋገጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ ምክንያቱም ምግብ gelatinእንደ እርጥበት ክሬም ካሉ ቀዝቃዛ ነገሮች ጋር ሲገናኝ ማዘጋጀት ይጀምራል.

√ Gelatin ከተቋረጠ እንደገና ይቀልጣል. እስኪሞቅ ድረስ ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ ጄልቲን የያዘውን መሠረት እንደገና ማሞቅ እና የምግብ አሰራርዎን መቀጠል ያስፈልግዎታል።

√ ወደ ጄልቲን ጣፋጭ ምግቦች ሲመጣ, ረዘም ላለ ጊዜ ሲቀዘቅዙ, የተሻለ ይሆናል. እራስዎን መርዳት ከቻሉ Gelatin ለ 24 ሰአታት ወይም ለአንድ ሌሊት ብቻ ይተውዋቸው

የጌላቲን መለኪያ መመሪያ

ልወጣው፡- 1 ፖስታ የዱቄት ጄልቲን = 5 ነው።ቅጠሎች (3×8.5 ኢንች)። ብዛቱ በሸካራነት እና ምን ያህል ጥብቅ (የተቆረጠ) ወይም ለስላሳ (ማንኪያ) እንደሚፈልጉ ላይ በመመስረት ሊቀየር ይችላል!

እንዴት እንደሚዘጋጅ ሀ ጄልቲንሉህ:

☑ ከጀልቲን ሉህ ጋር አብዝተህ መሥራት አለብህ ምክንያቱም በመጀመሪያ በውሃ ውስጥ መሟሟት አለብህ።

☑ ይህ በዝቅተኛ ሙቀት መቅለጥ አለበት (እንዲፈላ ወይም ስኳር እንዳይቃጠል!!)

☑ ፈሳሾቹ እንደሟሟቸው፣ ወደ ሙቀት ወይም ክፍል-ሙቀት ፈሳሾች ያዋህዷቸው።

የጌላቲን ዱቄት(ብዙውን ጊዜ ከበሬ ሥጋ የተገኘ ፣ ጄልቲን ጣዕም የሌለው ዱቄት; ከጄል አንሶላዎች ጋር ለመስራት ቀላል ነው)

ማስታወሻ፡ ሁሉም አይደሉም የጌልቲን ቅጠሎችየተፈጠሩት እኩል ናቸው፣ እና ሁሉም ብራንዶች አንድ አይነት ጥንካሬ አይደሉም፣ ስለዚህ አንድ ጥቅል የዱቄት ጄልቲን አንድ ሉህ/.25 አውንስ ደረቅ ክብደት፣ ወዘተ ማለት እንዳልሆነ ይወቁ።

ይህንን ግምት ውስጥ ለማስገባት ፈጣኑ መንገድ የኖክስ ጄልቲን ቦርሳ መግዛት ነው። ይህ ሁለት መደበኛ 1/4-አውንስ ፓኬጆችን ያቀፈ ነው ጣዕም የሌለው ሉህ gelatin።

የ የጌልቲን ቅጠሎችበቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል

Gelatin ሉህ:ይህ ትክክለኛ መለኪያዎችን ስለሚያስወግድ እና የተለየ የጂልቲን መጠን ሲፈልግ ሊተካ ስለሚችል ይመረጣል. በዚህ ምክንያት ለቤት ማብሰያዎች በጣም ምቹ እና ተስማሚ ምርጫ ይሆናል. ይህ ተጠቃሚውን ከማበብ ያድናል እና ትክክለኛውን መጠን ይጠቀማል የጌልቲን ቅጠሎች. ይህ የሆነበት ምክንያት እያንዳንዱ ዓይነት የጌልቲን ዓይነት የተለየ viscosity ስላለው ነው፣ እሱም ለመለየት በቀለም ኮድ።

የጌላቲን ዱቄት:ለእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እንደ ጄል ጥንካሬው መመዘን ያስፈልገዋል, ይህም በከፍተኛ መጠን ለማብሰል አስቸጋሪ ያደርገዋል. ይሁን እንጂ ትላልቅ ስብስቦችን በማምረት ጊዜ ሉሆችን መቁጠር አስቸጋሪ ስለሆነ ጠቃሚ ነው.

የአጠቃቀም ዝርዝሮች

የጌላቲን ቅጠል- ከመጠቀምዎ በፊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩ እና ከመጠን በላይ ውሃን ያጥፉ። ንብረቶቹን ከማሻሻል በተጨማሪ ወደ ላይ እንዳይጣበቁ የማድረግ ዘዴ አለኝ። በትንሽ ክፍሎች ውስጥ, አንድ ንብርብር ጨምሩ እና ለማድረቅ በውሃ ይረጩ! በጣም ሞቃታማ ከሆነ, እንዲቀዘቅዝ ለማድረግ በረዶ በሚቀዳ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ.

Scoregel: ክብደቱ 5 ጊዜ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ፣ ወደ ውስጥ ይንከባለሉ ፣ ያበጡ መከለያዎች ወደ ውስጥ እንዳይገቡ ፣ በጂላቲን ዱቄት ውስጥ ቀስ ብለው ይቀላቀሉ ።