ከጌላቲን ጋር ሙጫ እንዴት እንደሚሰራ

ፕሮፌሽናል ሙጫ ማምረት በጌልቲን ላይ የተመሰረተ ነው, ይህም ለከፍተኛ መጠን ለማምረት የሚያስፈልገውን ትክክለኛ ሸካራነት, ወጥነት እና መጠነ-መጠን ያቀርባል. እንደ ትንሽ-ባች ወይም በእጅ የተሰሩ ስሪቶች, ኢንዱስትሪያል የጌልቲን ሙጫዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያየንግድ መስፈርቶችን ለማሳካት በሰፊው የተጠኑ ቀመሮች፣ ልዩ መሣሪያዎች እና ጥብቅ የጥራት ቁጥጥር ያስፈልጋቸዋል።

 

 

ከፍተኛ አበባን ከመምረጥ የጌልቲን ዱቄት ለድድበራስ ሰር ማስቀመጥ እና ማድረቅ - ወጥ የሆነ ምርት በጅምላ ማረጋገጥ. ይህ ጽሑፍ ለፋብሪካዎች እና አከፋፋዮች ተስማሚ ቴክኒኮችን ይሸፍናል. አምራቾች ወጪ ቆጣቢ በሆኑ የንጥረ ነገሮች ጥምርታ፣ የመደርደሪያ ህይወት ማራዘሚያ እና መጠነ ሰፊ ማረም ላይ በማተኮር ገቢን ሊያሳድጉ ይችላሉ፣ ይህም ለአለም ገበያዎች ልዩ የሆኑ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል።

ጄልቲን ከምን የተሠራ ነው?

ለከፍተኛ አበባ ጥንካሬ (150-300) የተነደፈ ነው, ጄልቲን በሃይድሮሊክ ሊሰራ የሚችል ኮላጅን ፕሮቲን በአብዛኛው ከከብት ወይም ከአሳማ ጥሬ ዕቃዎች የተገኘ ነው, ይህም በኢንዱስትሪ ምርት ውስጥ ወጥነት ያለው ጄሊንግ መኖሩን ያረጋግጣል.

ለገበያ የሚሆን የድድ ፎርሙላ ትክክለኛውን የጂልቲን (6-10%)፣ የግሉኮስ ሽሮፕ እና ሲትሪክ አሲድ ከአውቶሜትድ ፒኤች ቁጥጥር ጋር ለቡድን ተመሳሳይነት ይጠይቃል።

አምራቾች ፖሊዮሎችን (ማልቲቶል, erythritol) እና ፕሪቢዮቲክ ፋይበርን ለትልቅ እና ዝቅተኛ የስኳር መፍትሄዎች ይጠቀማሉ. ከፍተኛ-ፈጣን የማስቀመጫ መስመሮች ውስጥ ሸካራነት ለመጠበቅ ከፍተኛ አበባ gelatin (250+) ያስፈልጋል. የጌላቲን ዱቄት ለድድከምርጫዎችዎ ጋር እንዲጣጣሙ ጣዕሙን እና ሸካራነትን እንዲያስተካክሉ ያስችልዎታል።

ለምን ማምረት የጌልቲን ሙጫዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ?

• ለንግድ ሙጫ ማምረቻ ጥቅም ላይ የሚውለው ቁልፍ የጂሊንግ ንጥረ ነገር ጄልቲን ነው። ይህ ንጥረ ነገር ለጅምላ ማምረቻ የሚያስፈልገውን ተስማሚ ሸካራነት፣ ተለዋዋጭነት እና የአፍ-ውስጥ-ውስጥ ጥራትን ያቀርባል።
• ከከብት የተገኘ ጄልቲን ለገለልተኛ ጣዕሙ እና ለጠንካራ ጄል ጥንካሬው ተመራጭ ሆኖ፣ የምግብ ደረጃ gelatin (150-300 Blooms) ለአምራቾች የምርት ተመሳሳይነት ትክክለኛ ቁጥጥርን ይሰጣል።
• ከባህላዊ እስከ ኬቶ ተስማሚ የሆኑ የኢንዱስትሪ የጌልቲን ሙጫ ቀመሮች አጠቃላይ ሸካራነት፣ ጣዕም መገለጫዎች እና የተወሰኑ የገበያ ፍላጎቶችን ለማሟላት የተመጣጠነ ምግብን ማበጀት ያስችላል።
• እንደ ንፁህ መለያ ንጥረ ነገር ፣ ጄልቲን በጅምላ ምርት ላይ ወጪ ቆጣቢ ሲሆን ሰው ሰራሽ ያልሆኑ ሙጫዎችን ይፈቅዳል።
• ከ84-90% የፕሮቲን ይዘት ያለው፣ የጌልቲን ፕሮቲን የበለፀገ ስብጥር ለጤንነታቸው በሚጨነቁ የሸማቾች ዘርፎች ውስጥ ሊራመዱ የሚችሉ ተግባራዊ ጥቅሞችን ይሰጣል።

ማስታወሻ፡-ብዙውን ጊዜ በ keto ወይም paleo አመጋገብ ላይ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ የበሬ ሥጋ gelatin ሙጫዎችእጅግ በጣም ጥሩ በሆነ የፕሮቲን ጥራታቸው ይታወቃሉ ለምርጥ ሸካራነት እና የጤና ጥቅሞች፣ ፕሪሚየም ይጠቀሙ የጌልቲን ዱቄት ለድድ- በሳር የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ጄልቲን ከዚህ.

ጠቃሚ የኢንዱስትሪ ጥቅሞች:

በራስ-ሰር የማምረት ሂደቶች ውስጥ፣ ወጥነት ያለው ከባች-ወደ-ባች አፈጻጸም። ከከፍተኛ ፍጥነት ማስቀመጫ እና መቅረጽ መሳሪያዎች ጋር ተኳሃኝነት; ከስኳር-ነጻ, ኦርጋኒክ ወይም የተጠናከረ የምርት ልዩነቶችን ለማምረት ተለዋዋጭነት; የምርት ብክነትን የሚቀንሱ በጣም ጥሩ አስገዳጅ ባህሪዎች።

የኢንዱስትሪ Gelatin Gummy ግብዓቶች እና ምርት

ለንግድ ግብዓቶች የጌልቲን ሙጫዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

1. ከፍተኛ አበባ (200-250) የከብት ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ ጄልቲን ለከፍተኛ ፍጥነት መቅረጽ እና ከ6-10% በክብደት ለማፍረስ መዋቅራዊ ታማኝነትን ያረጋግጣል።
2. ለቋሚ viscosity፣ የተገላቢጦሽ osmosis ውሃ ወይም የተጣራ የፍራፍሬ ጭማቂ በ65-70 Brix ላይ ይጠቀሙ)።
3. ጣፋጮች;ከስኳር-ነጻ ለማምረት, ፖሊዮሎች (ማልቲቶል, erythritol) ወይም የግሉኮስ ሽሮፕ (40-50%) ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው.
4. አሲዳማዎች;ለፒኤች ደንብ እና የመደርደሪያ መረጋጋት, የሲትሪክ ወይም ማሊክ አሲድ (0.5-1.5%).
5. ለተከታታይ ስርጭት፣ በዘይት የሚሟሟ ጣዕሞች እና በኤፍዲኤ የተፈቀዱ ማቅለሚያዎች ቀድሞ የተደባለቁ ቀለሞች በብዛት ይገኛሉ።
6. ሻጋታዎች፡የምግብ ደረጃ ሲሊኮን ወይም ስታርችለስ ያለ ብረት ለራስ-ሰር የማስቀመጫ መስመሮች ሻጋታዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ፍጹም Gelatin Gummies ጠቃሚ ምክሮች

የጌላቲን ጥንካሬ;225 250 የአበቦች ጥንካሬ ያለው የጌልቲን ዱቄት ለሚያኘክ ሸካራነት ሙጫ ይጠቀሙ።

ከመፍላት ይራቁ;በጣም ብዙ ሙቀት ጄልቲንን ይሰብራል, ለስላሳ ወይም የሚጣበቁ ሙጫዎች ይፈጥራል.

ከቅመሞች ጋር ሙከራ ያድርጉ; እንደ ሮማን እና ቼሪ ያሉ ጭማቂዎችን በማዋሃድ ወይም ቱርሜሪክን ለጤናማ ጤናማ ከረሜላዎች ለመርጨት ይሞክሩ።

የሸካራነት ቁጥጥር

ለስላሳ ሙጫዎች ጄልቲንን ወደ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ይቁረጡ; ለጠንካራዎቹ, ወደ አምስት የሾርባ ማንኪያ ከፍ ያድርጉት.

ንጹህ ሻጋታዎች

ሙጫዎችን በቀላሉ ለማስወገድ የሲሊኮን ሻጋታዎችን በኮኮናት ዘይት ይቀቡ።

 

 

የኢንዱስትሪ የማምረት ሂደት

• ጄልቲንን በቀዝቃዛ ውሃ (1: 3 ጥምርታ) ለ 15 ደቂቃዎች ቀድመው ያዋህዱ, ከዚያም እስከ 60-65 ° ሴ (140-150 ° F) ያሞቁ.
• በ 80 ዲግሪ ሴንቲግሬድ (176 ዲግሪ ፋራናይት) የሙቀት መጠን ውስጥ የግሉኮስ ሽሮፕ ወይም ጣፋጮችን በእንፋሎት-ጃኬት ውስጥ ማብሰል ።
• ከፍተኛ-ሼር ማደባለቅ (20-30 RPM) በመጠቀም የጀልቲን ቅልቅል ጋር ኢmulsify. በተለምዶ፣ የበሬ ሥጋ gelatin ሙጫዎች በበለጠ ፕሮቲን በፍጥነት ይቀመጣሉ።
• በ 45-50 ° ሴ (113-122 ዲግሪ ፋራናይት) ፣ የፒስተን ማስቀመጫዎችን (1,000-2,000 ቁርጥራጮች / ደቂቃ) በመጠቀም በትክክል መሙላት።
• ማድረቅ፡በ24-48 ሰአታት ዋሻዎች ውስጥ ያለው ሁኔታ በ25-30°C, 30% RH መካከል ባለው እርጥበት ቁጥጥር ውስጥ.
• ስለ አከፋፋዮችበቡድን ምርት ውስጥ በፍጥነት እንዲሟሟት የጂልቲን ቅንጣት መጠን (20-80 ሜሽ) ይግለጹ።

የኢንዱስትሪ Gelatin Gummy የማምረት ሂደት

የንግድ-ልኬት የማምረት ፕሮቶኮል

በኢንዱስትሪ ቅልቅል ታንኮች ውስጥ የምግብ ደረጃውን የጠበቀ ጄልቲን (200-250 Blooms) በቀዝቃዛ ንጹህ ውሃ (1: 3 ጥምርታ) ቀድመው ይቀላቀሉ, ከዚያም ለከፍተኛ የ viscosity እድገት ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች የአበባ ጊዜ ይተዉት.

የጌልቲን ሙጫ እንዴት እንደሚሰራ?

የሙቀት አያያዝ.

• እስከ 60-65°C (140-150°F) ያለማቋረጥ መነቃቃት (30-40 RPM) ያሞቁ፣ ከዚያም ጄልቲንን በእንፋሎት ጃኬት ባለው ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።
• የጋዝ ማፍሰሻ ባህሪያትን ለማቆየት የሙቀት መቆጣጠሪያን በጥብቅ ይያዙ.
• ቀስ በቀስ በቅድሚያ በማሞቅ (80 ° ሴ / 176 ° ፋ) የግሉኮስ ሽሮፕ / የበቆሎ ሽሮፕ ቅልቅል; ከዚያም ለተመሳሳይ መበታተን ከከፍተኛ ሸለተ ቀማሚዎች (1500-2000 RPM) ጋር ይደባለቁ።

ጣዕም/ተጨማሪ ውህደት፡-

• በሲትሪክ / ማሊክ አሲድ መፍትሄዎች ፒኤች ወደ 3.2-3.8 ያስተካክሉ; የመስመር ውስጥ የመድኃኒት ስርዓቶችን በመጠቀም ፈሳሽ ጣዕም / ቀለሞችን ያስገቡ።
• በሚሞቁ ታንኮች ውስጥ በ45-50°ሴ (113-122°F) ላይ ዝቃጭን ያቆዩ እና ከ500-2000 ቁርጥራጮች/ደቂቃ ወደ አውቶማቲክ ማጠራቀሚያ መሳሪያዎች ይመግቡት።
• በምርቱ ፍላጎት ላይ በመመስረት የስታርች ወይም የሲሊኮን ሻጋታዎችን ይጠቀሙ።
• ማቀዝቀዝ እና ማድረቅ o፡ የሚፈለገውን የእርጥበት መጠን (14-18%) ለማግኘት ወደ እርጥበት ቁጥጥር ወደሚደረግ ማድረቂያ ዋሻዎች (30% RH፣ 25-30°C) ወይም ለ24-48 ሰአታት ማከም።
• ጨርስ እና በናይትሮጅን-የታጠበ, ማገጃ-የታሸጉ ቦርሳዎች ውስጥ ማሸግ; ከምግብ-ደረጃ መልቀቂያ ወኪሎች ጋር ሻጋታ; ፀረ-caking ሽፋን (tapioca starch/beeswax ድብልቅ) ይተግብሩ።

የጥራት ቁጥጥር መለኪያዎች፡-

በ 60 ° ሴ, viscosity ከ ይደርሳል 8,000 እስከ 12,000 cP; የጄል ጥንካሬ በ250 እና 300 አበቦች መካከል ይወድቃል (ከድህረ-ምርት ማረጋገጫ)።

✗ የእርጥበት ልዩነት፡ ± 1% ከቡድኖች በላይ ናሙናዎች

ለፕሪሚየም ሙጫዎች ቁልፍ የማምረት መለኪያዎች

የጌላቲን መግለጫ: ለተመቻቸ የማኘክ ባህሪያት ወይም ከቦቪን የተገኘ ጄልቲንን ወጥነት ያለው ቴርሞ-ተገላቢጦሽ ለማድረግ በ220-260 Bloom gelatin ላይ መደበኛ ያድርጉ። በመጨረሻው አጻጻፍ ውስጥ ከ8-12% የጂላቲን ትኩረትን በክብደት ይያዙ

የሙቀት ማቀነባበሪያ መመሪያዎች 

ጥብቅ የሙቀት መቆጣጠሪያ; 60-65°ሴ (140-150°F) ከፍተኛ o የሃይድሮሊክ መበላሸትን ለመከላከል ከ70°ሴ (158°F) በፍፁም አይበልጡ። የጃኬት ማሞቂያ ስርዓቶችን በ PID የሙቀት መቆጣጠሪያ ይተግብሩ.

የሸካራነት ማሻሻያ ፕሮቶኮል

የጄል ጥንካሬን በ:

• የጌላቲን ትኩረት (ከ6-15%)
• የሱክሮስ/ግሉኮስ ሽሮፕ ጥምርታ (1፡1 እስከ 1፡3)
• ቁጥጥር የሚደረግበት የእርጥበት መጠን (14-18%)

የንግድ ሻጋታ የመልቀቂያ ስርዓቶች

የምግብ ደረጃ ሊኪቲን የሚረጭ (0.1-0.3%)።

የማይክሮክሪስታሊን ሰም ሽፋን ለስታርች መቅረጽ ስርዓቶች (ወይም አውቶሜትድ የሻጋታ ቅድመ ማከሚያ ጣቢያዎች)

ጣዕም ስርዓት ማመቻቸት

ከፍተኛ ተጽዕኖ ያላቸው ጣዕሞች ጥምረት;

• የትሮፒካል ድብልቆች (ማንጎ-አናናስ).
• የቤሪ መገለጫዎች (አካይ-ሮማን).
• ተግባራዊ ተጨማሪዎች (ዝንጅብል-ቱርሜሪክ).
• ለሙቀት መረጋጋት በዘይት የሚሟሟ ጣዕም.

የምርት ውጤታማነት ምክሮች:

ከ8,000–12,000 cP ግብ ጋር የመስመር ላይ viscosity ክትትልን ጫን።

የማድረቅ ጊዜን ከ 24 እስከ 48 ሰአታት በ 30% RH መደበኛ ያድርጉ።

ሸካራማነቶችን በየሰዓቱ ተንትን (TA.XT Plus Texture Analyzer)።

 

ቴክኒካል ማስታወሻዎች ለመለካት፦

በጄል ጥንካሬ ውስጥ 5% ባች-ወደ-ባች ልዩነትን መጠበቅ; ለ 113-122 ዲግሪ ፋራናይት (45-50 ° ሴ) የማስቀመጫ ሙቀትን ማመቻቸት; የሻጋታ ልቀትን ውጤታማነት ማረጋገጥ (> 98% ንጹህ የመልቀቂያ ዒላማ)

 

የኢንዱስትሪ ተግባራዊ ጥቅሞች የበሬ ሥጋ gelatin ሙጫዎች

ማድረግ የበሬ ሥጋ gelatin ሙጫዎችጣፋጭ ምግብ ብቻ አይደለም.

ለንግድ ምርቶች የአመጋገብ ጥቅሞች

ጥምረት በመጠቀም የጋራ ድጋፍን ያዘጋጁ.

የ osteoarthritis ምልክቶችን ለመቀነስ በክሊኒካዊ የተረጋገጠ, በሃይድሮላይዝድ ዓይነት I እና III collagen peptides. ለተግባራዊ የይገባኛል ጥያቄዎች ደረጃውን የጠበቀ 10ግ/የአገልግሎት መጠን

የዶሮሎጂ እድገቶች

የቆዳ መለዋወጥን ይጨምራል (በኩቲሜትር ሙከራዎች የሚወሰን) እና የኬራቲኖሳይት መፈጠርን ለጥፍር/የፀጉር ጥንካሬ ያበረታታል።

የአንጀት ጤና ማመቻቸት

በክሊኒካዊ ጥናቶች ውስጥ የጊሊሲን ይዘት የአንጀት መከላከያ ተግባርን ከ15-20% ቀንሷል ።

ታላቅ ንጥረ ነገሮች መመሪያዎች

ከፍ ያለ የ CLA እና ኦሜጋ -3 ይዘት ከተለመደው ወይም ምንም አንቲባዮቲክ/ሆርሞን ቅሪት; በሳር የተጠበሰ ቦቪን ጄልቲን (EU/USDA ጸድቋል)

ቴራፒዩቲክ አጠቃቀሞች

ለአርትራይተስ አስተዳደር የ 8-12 ሳምንታት ተጨማሪ ፕሮግራሞች; በደም ፕሮሊን / ሃይድሮፕሮሊን ምርመራዎች የተረጋገጠ; የ collagen ውህድ የአጥንት እፍጋት ድጋፍ፡ የካልሲየም ተባባሪነት ውህደት

የንግድ መለያ ተገዢነት የሚከተለው ነው፡-

• መዋቅር/የተግባር የይገባኛል ጥያቄዎች በFDA/EFSA የተረጋገጠ
• በጂኤምፒ የተመሰከረላቸው ፋሲሊቲዎች ከአለርጂ ሂደት ነፃ ናቸው።
• ተደራሽ የሆኑ ቴክኒካዊ ማስታወሻዎች፡-
• የ HPLC አሚኖ አሲዶች መገለጫዎች
• ስለ ሄቪ ሜታል ሙከራ ሪፖርቶች; እንደ ሃላል ወይም ኮሸር ያሉ የምስክር ወረቀቶች

 

 

ለንግድ አምራቾች ስልታዊ ጥቅሞች

በምግብ ቴክኖሎጂ ውስጥ ተግባራዊ ፈጠራ

ከተመጣጠነ ምግብ ጋር እንደ ጣፋጮች ድርብ አቀማመጥ; ከተዋሃዱ ጄሊንግ ወኪሎች (ካርራጊናን፣ የተሻሻለ ስታርችና) የጸዳ መለያ አማራጭ።

 

የገበያ ልዩነት.

በ2023 ኒልሰን መረጃ ላይ በመመስረት 68% የደንበኛ ምርጫ ለኮላጅን-የተጠናከሩ መክሰስ

"ለእርስዎ የተሻለ" ክፍል ማስፋፊያ በ12.4% CAGR

የምርት ተለዋዋጭነት ለ:

• የቪጋን ማመቻቸት (የባህር ኮላጅን ዲቃላዎች);
• ከስኳር ነፃ የሆኑ ቀመሮች (የ polypropylene ድብልቅ)
• የፕሮቲን ምሽግ - እስከ 8 ግራም / አገልግሎት መስጠት.
• ቴክኒካል ጌትነት
• የሸካራነት ምህንድስና፡ የብሉ 150-300 በትክክል ቁጥጥር የሚደረግበት የማኘክ መረጃ ጠቋሚ
• የሙቀት መረጋጋት: 45-50 ° ሴ የማስቀመጫ ሙቀቶች
• በመደርደሪያ ሕይወት ውስጥ መሻሻል: የጊሊሲን ተፈጥሯዊ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት

 

ጉድለቶችን ለማምረት ቴክኒካዊ መፍትሄዎች

በምግብ ቴክኖሎጂ ውስጥ ተግባራዊ ፈጠራ

ከተመጣጠነ ምግብ ጋር እንደ ጣፋጮች ድርብ አቀማመጥ; ከተዋሃዱ ጄሊንግ ወኪሎች (ካርራጊናን፣ የተሻሻለ ስታርችና) የጸዳ መለያ አማራጭ።

የምርት ተለዋዋጭነት ለ:

· የቪጋን ማመቻቸት (የባህር ኮላጅን ዲቃላዎች);

· ከስኳር ነፃ የሆኑ ቀመሮች (የ polypropylene ድብልቆች)

· የፕሮቲን ምሽግ - እስከ 8 ግራም / አገልግሎት መስጠት.

የኢንዱስትሪ ማምረቻ ቴክኖሎጂ.

በ 80 ዲግሪ ሴንቲግሬድ (176 ዲግሪ ፋራናይት) አሲድ የተቀላቀለ ጭማቂ (pH 3.0-3.5) ውስጥ ሃይድሬት ፔክቲን.

የቀዘቀዘ ውሃ በ 1: 5 ጥምርታ ውስጥ Gelatin ለየብቻ ያብቡ።

የሙቀት አማቂ ቴርሞኖች ውህደት

በ 65 ± 2 ° ሴ (149 ± 4 ° ፋ) ያዋህዱ.

የሻር ማደባለቅ ይቀጥሉ (500-800 RPM).

የተቀማጭ ገንዘብ መለኪያዎች፡-

በተለምዶ፣ viscosity ከ 4,000 እስከ 6,000 ሴ.ሜ ፒ.

አካል	ተግባር	የኢንዱስትሪ ማስተካከያ ክልል
ጄልቲን (አይነት ቢ)	የመለጠጥ ችሎታ	3-5% ወ/ወ
ኤች ኤም ፒኬቲን	መዋቅር	6-10% w/r
የግሉኮስ ሽሮፕ	ጣፋጭ / ጽሑፍ	40-50%
ሲትሪክ አሲድ	ፒኤች ቁጥጥር	0.5-1.2%

 

በኢንዱስትሪ-ልኬት ጄሎ ላይ የተመሰረቱ የጋሚ ማምረቻ ዘዴዎች

√ ደረጃውን የጠበቀ የጅምላ ጄልቲን ሙጫ አዘገጃጀት (50 ኪሎ ግራም ባች)

√ አንድ ቅጂ ያውርዱ።

√ Jello Base mix: 15 ኪ.ግ (ጣዕም ያለው የጀልቲን ቅልቅል).

√ ንጹህ ውሃ;

√ ሙቅ (60°ሴ/140°ፋ): 25 ኪ.ግ

√ ቅዝቃዜ፣ በ4°ሴ/39°ፋ፡ 10 ኪ.ግ

አማራጭ ጣፋጭ;

ከሁለት እስከ አምስት ኪሎ ግራም ፈሳሽ ሳካሮስ; ከአንድ እስከ ሶስት ኪሎ ግራም ፖሊዮሎች (ከስኳር ነፃ ለሆኑ ልዩነቶች)

ለጣፋጭ መቀየሪያዎች

• ለስኳር ቅነሳ ማልቲቶል ሽሮፕ ለ 30% sucrose ይጠቀሙ; የመስመር ውስጥ የዶዚንግ ፓምፕ በመጠቀም ፈሳሽ ጣፋጮችን ያካትቱ።
• 45–48°C (113–118°F) ወደ ስታርችች ሻጋታ ያስቀምጡ። የአየር ንብረት ቁጥጥር ባለበት አካባቢ (15°C/59°F፣ 40% RH) ለ90 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

ቴክኒካዊ መመሪያዎች

የጄል ጥንካሬ፡ ከውስጥ ለጄሎ ድብልቅ፣ በ175 እና 200 መካከል።

2,500-3,500 cP @ 50 ° ሴ; የፒኤች ክልል፡ 3.2-3.8 (በሲትሪክ አሲድ መፍትሄ የተሻሻለ)

የጥራት ቁጥጥር መለኪያዎች

መለኪያ	የመለኪያ ዘዴ	የዒላማ ክልል
የማቀናበር ጊዜ	ሸካራነት ተንታኝ
የብሪክስ እሴት	ዲጂታል refractometer	65-68°
የእርጥበት ይዘት	በማድረቅ ላይ ማጣት	18-22%

የንግድ ጥቅሞች

የተቀነሰ የጥሬ ዕቃ ክምችት

የተለየ የጌልቲን ግዥን ያስወግዱ

የመደበኛ ጣዕም እና ቀለም የተቀናጀ ስርዓት

ፈጣን ባች ዑደቶች

• ከተለመደው የጀልቲን 30% አጭር እርጥበት o ምንም የብቅል ጥንካሬ ማረጋገጥ ያስፈልጋል።
• ቅድመ-የተመጣጠነ የሳክሮስ መጠን ወደ ጄልቲን ቀለል ያለ አሰራር።
• በቅመሞች ላይ መደበኛ አፈፃፀም።

 

 

ማጠቃለያ፡-

የጌልቲን ሙጫ እንዴት እንደሚሰራቀላል እና ጠቃሚ ነው. በመጠቀም ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ የጌልቲን ዱቄት ለድድ ከመሠረታዊ ጋር የጌልቲን ሙጫዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ.አምራቾች በጌልቲን ሙጫ ማምረት ትርፋማ፣ ሊሰፋ የሚችል ዕድል አላቸው። ንግዶች በትክክል ከአበባ ምርጫ (200–250)፣ አውቶሜትድ ዘዴዎች እና ንጹህ መለያ ቀመሮች ጋር ፕሪሚየም ተግባራዊ መክሰስ ሊፈጥሩ ይችላሉ። ለገበያ ዝግጁ ለሆኑ ዕቃዎች የተመቻቹ የማድረቅ እና የማስቀመጫ ዘዴዎች የማያቋርጥ ሸካራነት እና ረጅም የመቆያ ህይወት ዋስትና ይሰጣሉ።