Gelatin ምንድን ነው፡ እንዴት ነው የተሰራው፣ የሚጠቀመው እና ጥቅሞቹ?

Gelatin ለመጀመሪያ ጊዜ ጥቅም ላይ የዋለው ከ 8000 ዓመታት በፊት እንደ ሙጫ ሆኖ ይገመታል. እና ከሮማውያን እስከ ግብፃውያን እስከ መካከለኛው ዘመን ድረስ, Gelatin በአንድ ወይም በሌላ መንገድ ጥቅም ላይ ውሏል. በአሁኑ ጊዜ Gelatin በሁሉም ቦታ ጥቅም ላይ ይውላል, ከረሜላ እስከ ዳቦ መጋገሪያ እቃዎች እስከ ቆዳ ክሬም.

እና ስለ Gelatin ምንነት፣ እንዴት እንደሚሰራ፣ እና አጠቃቀሙን እና ጥቅሞቹን ለመማር እዚህ ከመጡ ትክክለኛው ቦታ ላይ ነዎት።

ምስል ቁጥር 0 Gelatin ምንድን ነው እና የት ጥቅም ላይ ይውላል

የማረጋገጫ ዝርዝር

Gelatin ምንድን ነው እና እንዴት ነው የተሰራው?
በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ የ Gelatin ጥቅም ምንድነው?
ቪጋኖች እና ቬጀቴሪያኖች Gelatin ሊበሉ ይችላሉ?
የ Gelatin ለሰው አካል ያለው ጥቅም ምንድነው?

1) Gelatin ምንድን ነው እና እንዴት ነው የተሰራው?

"ጌላቲን ምንም አይነት ቀለም እና ጣዕም የሌለው ግልጽ የሆነ ፕሮቲን ነው:: ከኮላገን የተሰራ ነው, እሱም በአጥቢ እንስሳት ውስጥ በብዛት የሚገኝ ፕሮቲን (ከጠቅላላው ፕሮቲኖች 25% ~ 30%)."

ይህ Gelatin የእንስሳት አካላት ውስጥ presenat አይደለም መሆኑን ልብ ማለት አስፈላጊ ነው; በኢንዱስትሪዎች ውስጥ በ Collagen የበለጸጉ የሰውነት ክፍሎችን በማቀነባበር የተሰራ ተረፈ ምርት ነው። በተለያዩ የጥሬ ዕቃዎች ምንጭ መሰረት ቦቪን ጄልቲን፣ ዓሳ ጄልቲን እና የአሳማ ሥጋ ጄልቲን ይዟል።

Gelatin በጣም የተለመዱ ዓይነቶች በበርካታ ንብረቶቹ ምክንያት የምግብ ደረጃ ጄልቲን እና የመድኃኒት-ደረጃ ጄልቲን ናቸው።

መፍጨት (ዋና ምክንያት)
ተፈጥሮ (ዋና ምክንያት)
የገንዘብ ቅጣት
አረፋ ማውጣት
ማጣበቅ
ማረጋጋት
ማስመሰል
ፊልም-መቅረጽ
የውሃ ማሰር

Gelatin ከምን የተሠራ ነው?

“ጌላቲን የሚሠራው በኮላጅን የበለጸጉ የሰውነት ክፍሎችን በማዋረድ ነው።ለምሳሌ በኮላጅን የበለፀጉ የእንስሳት አጥንቶች፣ ጅማቶች፣ ጅማቶች እና ቆዳዎች በውሃ ውስጥ የተቀቀለ ወይም ተበስለው ኮላጅንን ወደ Gelatin ለመቀየር።

ምስል ቁጥር 1 የጂላቲን የኢንዱስትሪ ምርት

በዓለም ዙሪያ ያሉ አብዛኛዎቹ ኢንዱስትሪዎች በእነዚህ ባለ 5 ደረጃዎች ውስጥ ኮላጅንን ይሠራሉ;
i) ዝግጅት፡ በዚህ ደረጃ የእንስሳት ክፍሎች እንደ ቆዳ፣ አጥንት፣ ወዘተ በትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፈላሉ፣ ከዚያም በአሲድ/አልካላይን መፍትሄ ይቀባሉ እና ከዚያም በውሃ ይታጠባሉ።
ii) ማውጣት፡- በዚህ ሁለተኛ ደረጃ የተሰባበሩ አጥንቶች እና ቆዳዎች በውስጣቸው ያለው ኮላጅን በሙሉ ወደ ጀላቲን ተለውጦ በውሃ ውስጥ እስኪሟሟ ድረስ በውሃ ውስጥ ይቀቀላል። ከዚያም ሁሉም አጥንቶች, ቆዳዎች እና ቅባቶች ይወገዳሉ, የ Gelatin መፍትሄ ይተዋሉ.
iii) ማጥራት፡- የጌላቲን መፍትሄ አሁንም ቢሆን ማጣሪያዎችን እና ሌሎች ሂደቶችን በመጠቀም የሚወገዱ ብዙ የቅባት እና ማዕድናት (ካልሲየም፣ ሶዲየም፣ ክሎራይድ፣ ወዘተ) ይዟል።
iv) ውፍረት፡- በጌላቲን የበለፀገው ንፁህ መፍትሄ እስኪከማች ድረስ ይሞቃል እና ዝልግልግ ፈሳሽ ይሆናል። ይህ የማሞቂያ ሂደትም መፍትሄውን ያጸዳዋል. በኋላ, viscous መፍትሄ Gelatin ወደ ጠንካራ ቅርጽ ለመለወጥ ይቀዘቅዛል.v) ማጠናቀቅ: በመጨረሻም, ጠንካራ Gelatin የተቦረቦረ ቀዳዳዎች ማጣሪያ ውስጥ ያልፋል, ኑድል ቅርጽ በመስጠት. እና በኋላ፣ እነዚህ የጌልቲን ኑድልሎች ተፈጭተው በዱቄት መልክ የመጨረሻ ምርት ይሆናሉ፣ ይህም ሌሎች በርካታ ኢንዱስትሪዎች እንደ ጥሬ ዕቃ ይጠቀማሉ።

2) በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ የ Gelatin ጥቅም ምንድነው?

Gelatin በሰው ልጅ ባህል ውስጥ ረጅም የአጠቃቀም ታሪክ አለው። በምርምር መሠረት Gelatin + Collagen paste ልክ እንደ ሙጫ ከሺህ አመታት በፊት ጥቅም ላይ ውሏል. Gelatin ለምግብ እና ለመድኃኒትነት ለመጀመሪያ ጊዜ ጥቅም ላይ የዋለው በ3100 ዓክልበ (የጥንቷ ግብፅ ዘመን) አካባቢ እንደነበረ ይገመታል። ወደ ፊት በመሄድ በመካከለኛው ዘመን (5 ኛ ~ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ዓ.ም.) ፣ ጄሊ የመሰለ ጣፋጭ ንጥረ ነገር በእንግሊዝ ፍርድ ቤት ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል።

በእኛ በ 21 ኛው ክፍለ ዘመን, Gelatin አጠቃቀም ቴክኒካዊ ገደብ የለሽ ናቸው; የ Gelatin 3-ዋና ምድቦችን አጠቃቀሞችን እናካፍላለን;

i) ምግብ

ii) መዋቢያዎች

iii) ፋርማሲዩቲካል

i) ምግብ

በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ ወደር የለሽ ተወዳጅነት ዋነኛው ምክንያት የጌላቲን ውፍረት እና የጄሊንግ ባህሪዎች ናቸው ፣ ለምሳሌ ፣

ምስል ቁጥር 2 በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለው Gelatin

➢ ኬኮች፡- Gelatin በዳቦ መጋገሪያ ኬኮች ላይ ያለውን ክሬም እና አረፋማ ሽፋን ማድረግ የሚቻል ያደርገዋል።

➢ ክሬም አይብ፡ ለስላሳ እና ለስላሳ የክሬም አይብ የተሰራው Gelatin በመጨመር ነው።

➢ አስፒክ፡ አስፒክ ወይም ስጋ ጄሊ ስጋ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በጌላቲን ውስጥ ሻጋታ በመጠቀም የሚዘጋጅ ምግብ ነው።

➢ ማስቲካ ማኘክ፡- ሁላችንም ማስቲካ በልተናል፣ እና የድድ ማኘክ ባህሪው በውስጡ በጌላቲን ምክንያት ነው።

➢ ሾርባ እና ግሬቪስ፡- በአለም ዙሪያ ያሉ አብዛኛዎቹ የምግብ ባለሙያዎች የምድጃቸውን ወጥነት ለመቆጣጠር Gelatin ን እንደ ወፍራም ወኪል ይጠቀማሉ።

➢ የድድ ድቦች፡- ዝነኞቹን የድድ ድቦችን ጨምሮ ሁሉም አይነት ጣፋጮች በውስጣቸው Gelatin አላቸው፣ይህም የሚያኘክ ባህሪን ይሰጣል።

➢ Marshmallows፡ በእያንዳንዱ የካምፕ ጉዞ፣ ማርሽማሎውስ የእያንዳንዱ የካምፕ እሳት ልብ ነው፣ እና ሁሉም የማርሽማሎው አየር የተሞላ እና ለስላሳ ተፈጥሮ ወደ Gelatin ይሄዳል።

ii) መዋቢያዎች

➢ ሻምፖዎች እና ኮንዲሽነሮች፡- በአሁን ጊዜ በጌላቲን የበለፀጉ የፀጉር አጠባበቅ ፈሳሾች በገበያ ላይ ይገኛሉ፣ይህም ፀጉርን በቅጽበት እንደሚወፍር ይናገራል።

➢ የፊት ማስክ፡ Gelatin-peel-off ጭምብሎች አዲስ አዝማሚያ እየሆኑ መጥተዋል ምክንያቱም Gelatin በጊዜ ሂደት አስቸጋሪ ስለሚሆን እና ስታወልቁት አብዛኞቹን ቆዳ የሞቱ ህዋሶችን ይላጫል።

➢ ክሬም እና እርጥበት አድራጊዎች፡- Gelatin የሚሠራው ከኮላጅን ሲሆን ይህም ቆዳን ለወጣትነት እንዲታይ ዋናው ወኪል ነው, ስለዚህ እነዚህ በጌላቲን የተሰሩ የቆዳ እንክብካቤ ምርቶች መጨማደድን ያበቃል እና ለስላሳ ቆዳ ይሰጣሉ.

Gelatin በብዙ የመዋቢያ እና የቆዳ እንክብካቤ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, ለምሳሌ;

ምስል ቁጥር 3 ግላይቲን በሻምፖዎች እና ሌሎች የመዋቢያ ዕቃዎች ውስጥ ይጠቀሙ

iii) ፋርማሲዩቲካል

ፋርማሱቲካል ሁለተኛው ትልቁ የጌላቲን አጠቃቀም ነው, ለምሳሌ;

ምስል ቁጥር 4 Gelatin capsules ለስላሳ እና ጠንካራ

Capsules: Gelatin ቀለም የሌለው እና ጣዕም የሌለው ፕሮቲን የጄሊንግ ባህሪ አለው ስለዚህ ለብዙ መድሃኒቶች እና ተጨማሪዎች እንደ መሸፈኛ እና አቅርቦት ስርዓት የሚያገለግሉ እንክብሎችን ለመስራት ያገለግላል።

ማሟያ፡- ጄላቲን ከኮላጅን የተሰራ ሲሆን እንደ ኮላገን ያሉ ተመሳሳይ አሚኖ አሲዶችን በውስጡ ይዟል ይህ ማለት ጄላቲንን ወደ ውስጥ መውሰድ ኮላጅንን በሰውነትዎ ውስጥ እንዲፈጠር ይረዳል እና ቆዳዎ ወጣት እንዲመስል ይረዳል.

3) ቪጋኖች እና ቬጀቴሪያኖች Gelatin ሊበሉ ይችላሉ?

“አይ፣ ጄልቲን ከእንስሳት ክፍሎች የተገኘ ነው፣ ስለዚህ ቪጋኖችም ሆኑ ቬጀቴሪያኖች Gelatin መብላት አይችሉም።

ቬጀቴሪያኖች የእንስሳትን ሥጋ እና ከነሱ የተሰሩ ምርቶችን ከመብላት ይቆጠባሉ (እንደ ከእንስሳት አጥንት እና ከቆዳ የተሰራ ገላቲን)። ይሁን እንጂ እንስሳት ተስማሚ በሆነ ሁኔታ ውስጥ እስከተቀመጡ ድረስ እንቁላል, ወተት, ወዘተ የመሳሰሉትን መብላት ይፈቅዳሉ.

በአንፃሩ ቪጋኖች የእንስሳትን ሥጋ እና እንደ Gelatin ፣እንቁላል ፣ወተት ፣ወዘተ የመሳሰሉትን ተረፈ ምርቶች ያስወግዳሉ።በአጭሩ ቪጋኖች እንስሳት ለሰው መዝናኛ ወይም ምግብ አይደሉም ብለው ያስባሉ እና ምንም ቢሆን ነፃ መሆን አለባቸው እና በማንኛውም መንገድ ጥቅም ላይ መዋል አይችሉም።

ስለዚህ Gelatin እንስሳትን ከማረድ የመጣ በመሆኑ በቪጋኖች እና ቬጀቴሪያኖች በጥብቅ የተከለከለ ነው። ነገር ግን እንደምታውቁት Gelatin ለቆዳ እንክብካቤ ቅባቶች፣ ምግቦች እና የህክምና ምርቶች ያገለግላል። ያለሱ, ወፍራም ማድረግ የማይቻል ነው. ስለዚህ, ለቪጋኖች, ሳይንቲስቶች አንድ አይነት ሆነው የሚሰሩ ብዙ አማራጭ ንጥረ ነገሮችን ሠርተዋል ነገር ግን በምንም መልኩ ከእንስሳት አልተገኙም, እና ከእነዚህ ውስጥ አንዳንዶቹ;

ምስል ቁጥር 5 ለቪጋኖች እና ለቬጀቴሪያኖች የጌላቲን ምትክ

i) Pectin፡ ከ citrus እና apple ፍራፍሬ የተገኘ ሲሆን ልክ እንደ Gelatin እንደ ማረጋጊያ፣ ኢሚልሲፋየር፣ ጄሊንግ እና ወፍራም ወኪል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

ii) አጋር-አጋር፡ አጋሮዝ ወይም በቀላሉ አጋር በመባል የሚታወቀው በምግብ ኢንደስትሪ (አይስ ክሬም፣ ሾርባዎች፣ ወዘተ) ውስጥ የጌላቲን ምትክ ነው። ከቀይ የባህር አረም የተገኘ ነው.

iii) ቬጋን ጄል፡- ስሙ እንደሚያመለክተው ቪጋን ጄል የሚሠራው እንደ አትክልት ሙጫ፣ ዴክስትሪን፣ አዲፒክ አሲድ እና የመሳሰሉትን ብዙ ተዋጽኦዎችን በማቀላቀል ነው።

iv) Guar Gum፡- ይህ የቪጋን የጌላቲን ምትክ ከጉዋር ተክል ዘሮች የተገኘ ነው (Cyamopsis tetragonoloba) እና በአብዛኛው በዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል (ከሶስ እና ፈሳሽ ምግቦች ጋር ጥሩ አይሰራም)።

v) ዛንታም ማስቲካ፡- Xanthomonas campestris ከተባለ ባክቴሪያ ጋር ስኳር በማፍላት ነው። ለቬጀቴሪያኖች እና ለቪጋኖች ከ Gelatin እንደ አማራጭ በዳቦ መጋገሪያ፣ ስጋ፣ ኬክ እና ሌሎች ከምግብ ነክ ምርቶች በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።

vi) Arrowroot፡- ስሙ እንደሚያመለክተው ቀስት ስር የሚገኘው ከተለያዩ የሐሩር ክልል እፅዋት እንደ ማራንታ ኤሩንዲናሲያ፣ ዛሚያ ኢንቴግሪፎሊያ እና የመሳሰሉት ሲሆን በዱቄት መልክ ለጌላቲን በመተካት የሚሸጠው በአብዛኛዎቹ ሾርባዎች እና ሌሎች ፈሳሽ ምግቦች ነው።

vii) የበቆሎ ስታርች፡- በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች እንደ ጄልቲን አማራጭ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል እና ከቆሎ የተገኘ ነው። ሆኖም ግን, ሁለት ዋና ዋና ልዩነቶች አሉ; የበቆሎ ዱቄት በሚሞቅበት ጊዜ ወፍራም ይሆናል, Gelatin ደግሞ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ወፍራም ይሆናል; Gelatin ግልጽ ነው, የበቆሎ ዱቄት ግን አይደለም.

viii) Carrageenan: በተጨማሪም agar-agar ተብሎ ከቀይ የባሕር አረም የተገኘ ነው, ነገር ግን ሁለቱም ከተለያየ የእጽዋት ዝርያዎች; ካራጌናን በዋናነት ከ Chondrus crispus የተገኘ ሲሆን አጋር ደግሞ ከጌሊዲየም እና ከግራሲላሪያ ነው። በነዚህ መካከል ያለው ትልቅ ልዩነት ካራጌናን የአመጋገብ ዋጋ የለውም, agar-agar ግን ፋይበር እና ብዙ ማይክሮ ኤለመንቶችን ይዟል.

4) የ Gelatin ለሰው አካል ያለው ጥቅም ምንድነው?

Gelatin በተፈጥሮ ከሚገኝ ፕሮቲን ኮላጅን የተሰራ እንደመሆኑ መጠን በንጹህ መልክ ከተወሰደ ብዙ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል።

i) የቆዳ እርጅናን ይቀንሳል

ii) ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል

iii) የተሻለ እንቅልፍን ያበረታታል።

iv) አጥንትን እና መገጣጠሚያዎችን ማጠናከር

v) የልብ ሕመም ስጋትን ይቀንሳል

ቪ) የአካል ክፍሎችን መከላከል እና የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል

vii) ጭንቀትን ይቀንሱ እና ንቁ ያደርግዎታል

i) የቆዳ እርጅናን ይቀንሳል

ምስል ቁጥር 6.1 Gelatin ለስላሳ እና ወጣት ቆዳ ይሰጣል

ኮላጅን ለቆዳችን ጥንካሬ እና የመለጠጥ ችሎታን ይሰጣል ይህም ቆዳችን ለስላሳ፣ ከመጨማደድ የጸዳ እና ለስላሳ ያደርገዋል። በልጆች እና በአሥራዎቹ ዕድሜ ውስጥ, የኮላጅን መጠን ከፍ ያለ ነው. ነገር ግን፣ ከ25 አመት በኋላ የኮላጅን ምርት መሟጠጥ ይጀምራል፣ ቆዳችን ጠንከር ያለ ጥንካሬ፣ ጥሩ መስመሮች እና መጨማደዱ መታየት ይጀምራል እና በመጨረሻም በእርጅና ወቅት የዳበረ ቆዳ።

እንዳየህ፣ በ20ዎቹ ውስጥ ያሉ አንዳንድ ሰዎች በ30ዎቹ ወይም 40 ዎቹ ውስጥ መታየት ይጀምራሉ። ምክንያቱ ደካማ አመጋገብ (የኮላጅን መጠን መቀነስ) እና ግድየለሽነት ነው. እና ቆዳዎ ለስላሳ፣ ከመጨማደድ የፀዳ እና ወጣት እንዲሆን ለማድረግ ከፈለጉ በ70ዎቹ እድሜዎ ውስጥም ቢሆን የሰውነትዎን የኮላጅን ምርት እንዲያስተዋውቁ እና ቆዳዎን እንዲንከባከቡ ይመከራል (ፀሃይ ላይ ትንሽ መውጣት፣ የጸሃይ ክሬም ይጠቀሙ ወዘተ)።

ግን እዚህ ያለው ችግር ኮላጅንን በቀጥታ መፍጨት አይችሉም; እርስዎ ማድረግ የሚችሉት ኮላጅንን የሚያመርት በአሚኖ አሲድ የበለፀገ ምግብ መውሰድ ነው፣ እና ይህን ለማድረግ በጣም ጥሩው መንገድ Gelatin መብላት ነው ምክንያቱም ጄልቲን ከ Collagen የተገኘ ነው (በእነሱ መዋቅር ውስጥ ተመሳሳይ አሚኖ አሲዶች)።

ii) ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል

ፕሮቲኖች ለመፈጨት ብዙ ጊዜ ስለሚወስዱ የፕሮቲን የበዛበት አመጋገብ ለረዥም ጊዜ የመርካት ስሜት እንዲሰማዎት እንደሚያግዝ የታወቀ ነው። ስለዚህ, ትንሽ የምግብ ፍላጎት ይኖርዎታል, እና ዕለታዊ የካሎሪ ቅበላዎ ቁጥጥር ይደረግበታል.

ከዚህም በላይ በየቀኑ የፕሮቲን አመጋገብን ከተጠቀሙ, ሰውነትዎ የረሃብን ፍላጎት የመቋቋም ችሎታ እንደሚያዳብር በጥናት ላይ ነው. ስለዚህ በየቀኑ ወደ 20 ግራም የሚወስድ ፕሮቲን (ንፁህ ፕሮቲን) የሆነው Gelatin ከመጠን በላይ መብላትን ለመቆጣጠር ይረዳል።

ምስል ቁጥር 6.2 ጄልቲን ሆዱን እንዲሞላ ያደርገዋል እና ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል

iii) የተሻለ እንቅልፍን ያበረታታል።

ምስል ቁጥር 6.3 Gelation የተሻለ እንቅልፍን ያበረታታል

በምርምር እንቅልፍ የመተኛት ችግር ለገጠመው ቡድን 3 ግራም የጌላቲን ሲሰጥ፣ ሌላ ተመሳሳይ የእንቅልፍ ችግር ላለባቸው ቡድኖች ምንም አልተሰጠም እና የጌላቲን አወሳሰድ ያለባቸው ሰዎች ከሌላው በተሻለ ሁኔታ እንደሚተኙ ታይቷል።

ይሁን እንጂ ምርምሩ እስካሁን ድረስ ሳይንሳዊ እውነታ አይደለም, ምክንያቱም በሰውነት ውስጥ እና በውጭ ውስጥ በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ምክንያቶች የተመለከቱትን ውጤቶች ሊነኩ ይችላሉ. ነገር ግን አንድ ጥናት አንዳንድ አወንታዊ ውጤቶችን አሳይቷል እናም Gelatin ከተፈጥሮ ኮላጅን የተገኘ በመሆኑ በየቀኑ 3 ግራም መውሰድ እንደ የእንቅልፍ ክኒኖች ወይም ሌሎች መድሃኒቶች ምንም አይነት ጉዳት አያስከትልም.

iv) አጥንትን እና መገጣጠሚያዎችን ማጠናከር

ምስል ቁጥር 6.4 ጄልሽን የአጥንትን መሰረታዊ መዋቅር የሚፈጥር ኮላጅን ይፈጥራል

"በሰው አካል ውስጥ ኮላጅን ከጠቅላላው የአጥንት መጠን 30 ~ 40% ይይዛል። በመገጣጠሚያዎች ውስጥ ኮላጅን ከአጠቃላይ ደረቅ ክብደት ⅔ (66.66%) ይይዛል።ስለዚህ ኮላጅን ለአጥንትና ለመገጣጠሚያዎች አስፈላጊ ነው፣ እና ጄልቲን ኮላጅንን ለመስራት በጣም ውጤታማው መንገድ ነው።"

ቀደም ሲል እንደምታውቁት Gelatin ከኮላጅን የተገኘ ነው, እና የጌልቲን አሚኖ አሲዶች ከኮላጅን ጋር ተመሳሳይ ናቸው, ስለዚህ በየቀኑ Gelatin መመገብ የኮላጅን ምርትን ያበረታታል.

ብዙ ከአጥንት ጋር የተያያዙ በሽታዎች በተለይም በዕድሜ የገፉ ሰዎች እንደ ኦስቲኦኮሮርስሲስ, ሩማቶይድ አርትራይተስ, ኦስቲዮፖሮሲስ, ወዘተ, አጥንቶች መዳከም ሲጀምሩ እና መገጣጠሚያዎች እየቀነሱ ይሄዳሉ, ይህም ከባድ ህመም, ጥንካሬ, ህመም እና በመጨረሻም መንቀሳቀስ የማይችሉ ናቸው. ይሁን እንጂ በሙከራ ላይ በየቀኑ 2 ግራም የጌላቲን የሚወስዱ ሰዎች ከፍተኛ የሆነ እብጠት መቀነስ (ትንሽ ህመም) እና ፈጣን ፈውስ ያሳያሉ.

v) የልብ ሕመም ስጋትን ይቀንሳል

"ጌላቲን ብዙ ጎጂ ኬሚካሎችን በተለይም ወደ ልብ ችግሮች ሊመሩ የሚችሉ ኬሚካሎችን ያስወግዳል።"

ምስል ቁጥር 6.5 ጄልሽን ከጎጂ የልብ ኬሚካሎች እንደ ገለልተኛ ሆኖ ያገለግላል

አብዛኞቻችን ስጋን በየቀኑ እንመገባለን ይህም ጤንነትን ለመጠበቅ እና ከመጠን በላይ ውፍረትን ለመቆጣጠር እንደሚረዳ ምንም ጥርጥር የለውም. ነገር ግን በስጋ ውስጥ እንደ ሜቲዮኒን ያሉ አንዳንድ ውህዶች አሉ፣ ይህም ከመጠን በላይ ከተወሰደ የሆሞሳይስቴይን መጠን እንዲጨምር ያደርጋል ይህም በደም ስሮች ውስጥ እብጠት እንዲፈጠር እና ለስትሮክ ተጋላጭነት ይጨምራል። ይሁን እንጂ ጄልቲን ለሜቲዮኒን እንደ ተፈጥሯዊ ገለልተኛ ሆኖ ያገለግላል እና ዋና የሆሞሳይስቴይን መጠን ከልብ ጋር የተያያዙ ችግሮችን ለመከላከል ይረዳል.

ቪ) የአካል ክፍሎችን መከላከል እና የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል

በሁሉም የእንስሳት አካላት ውስጥ, ኮላገን በሁሉም የውስጥ አካላት ላይ የመከላከያ ሽፋን ይፈጥራል, ይህም የምግብ መፍጫውን የውስጥ ክፍልን ጨምሮ. ስለዚህ በሰውነት ውስጥ የ Collagenን መጠን ከፍ ማድረግ አስፈላጊ ነው, እና ይህን ለማድረግ በጣም ጥሩው መንገድ ከጌላቲን ነው.

Gelatin መውሰድ በሆድ ውስጥ የጨጓራ ​​አሲድ ምርትን እንደሚያበረታታ ተመልክቷል, ይህም ምግብን በአግባቡ እንዲዋሃድ እና እብጠትን, የምግብ አለመፈጨትን, አላስፈላጊ ጋዝን ወዘተ ለማስወገድ ይረዳል.

ምስል ቁጥር 6.6 Gelatin ግሉሲን ስላለው ሆዱ ራሱን እንዲከላከል ይረዳል

vii) ጭንቀትን ይቀንሱ እና ንቁ ያደርግዎታል

“Glycine in Gelatin ከጭንቀት ነፃ የሆኑ ስሜቶችን እና ጥሩ የአእምሮ ጤናን ለመጠበቅ ይረዳል።

ምስል ቁጥር 7 በጌላቲን ምክንያት ጥሩ ስሜት

ግሊሲን እንደ ነርቭ አስተላላፊነት የሚገታ ነው፣ ​​እና ብዙ ሰዎች ንቁ አእምሮን ለመጠበቅ ውጥረትን እንደ ገላጭ ንጥረ ነገር አድርገው ይወስዱታል። ከዚህም በላይ አብዛኛዎቹ የአከርካሪ አጥንት መከላከያ ሲናፕሶች ግላይሲን ይጠቀማሉ, እና ጉድለቱ ወደ ስንፍና አልፎ ተርፎም የአእምሮ ችግሮች ሊያስከትል ይችላል.

ስለዚህ በየቀኑ Gelatin መብላት በሰውነት ውስጥ ጥሩ የጂሊሲን ሜታቦሊዝምን ያረጋግጣል ፣ ይህም ውጥረትን ይቀንሳል እና ጠንካራ የአኗኗር ዘይቤን ያስከትላል።