የምግብ ደረጃ Gelatin
1. ጥሬ ዕቃ፡ የያሲን ምግብ የጀልቲን ምንጭ የእንስሳት ቆዳ ከዩናን፣ ጋንሱ፣ ሞንጎሊያ፣ ወዘተ ከብክለት ነፃ የሆነ የሣር ምድር።
2. ልምድ ያካበቱ ሰራተኞች፡- ብዙ ልምድ ያካበቱ ሰራተኞቻችን እና ከእኛ ጋር ከ15 አመት በላይ በጌልቲን ምርት 3. የቴክኒክ ድጋፍ፡ ያሲን በምርት ላይ ችግር ካጋጠመህ የቴክኒክ ድጋፍ ሊያደርግልህ ይችላል።
4. ለአካባቢ ተስማሚ፡ ዘላቂ እና ለአካባቢ ተስማሚ የሆነ አቀራረብን ለማስቀጠል የፍሳሽ ውሃ አያያዝ ስርዓታችንን በ2 ሚሊዮን ዶላር አካባቢ ኢንቨስት አድርገናል እና አሻሽሏል።
የምግብ Gelatin አንዳንድ ዝርዝሮች
| መተግበሪያ | ለድድ ድብ | ለጄሊ ከረሜላ | ለማርሽማሎው |
| ጄሊ ጥንካሬ | 250 ያብባል | 220-250 አበባ | 230-250 አበባ |
| viscosity (ብጁ) | 2.9-3.2mpa.s | 2.8-3.2 ኤምፓ | 3.2-4.0 ኤምፓ |
| ግልጽነት | 450 ሚሜ | 500 ሚሜ | 500 ሚሜ |
መተግበሪያ
ጣፋጮች
ጣፋጮች በተለምዶ ከስኳር ፣ ከቆሎ ሽሮፕ እና ከውሃ መሠረት የተሰሩ ናቸው። በዚህ መሠረት, ጣዕም, ቀለም እና የሸካራነት ማስተካከያዎች ይጨምራሉ. ጄልቲን በአፍ ውስጥ ቀስ ብሎ የሚሟሟ ወይም የሚቀልጥ አረፋ ስለሚፈጥር ፣ ስለ አረፋ ፣ ጄል ወይም ጠጣር ስለሚሆን ለኮንፌክሽን በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል።
እንደ ሙጫ ድብ ያሉ ጣፋጮች በአንጻራዊነት ከፍተኛ የጂልቲን መቶኛ ይይዛሉ። እነዚህ ከረሜላዎች በዝግታ ይሟሟሉ እና ጣዕሙን በማለስለስ የከረሜላውን ደስታ ያራዝማሉ።
Gelatin እንደ ማርሽማሎው ባሉ በተገረፉ ጣፋጮች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የሲሮው ላይ ውጥረትን ለመቀነስ፣ አረፋውን በጨመረ መጠን ለማረጋጋት፣ አረፋውን በጂላቲን በማዘጋጀት እና የስኳር ክሪስታላይዜሽንን ለመከላከል በሚያገለግልበት ጊዜ ነው።
Gelatin በ 2 - 7% ደረጃ ላይ በአረፋ በተሞሉ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, እንደ ተፈላጊው ሸካራነት ይወሰናል. የጋሚ አረፋዎች ከ200 - 275 የብሎም ጄልቲን 7% ያህሉን ይጠቀማሉ። የማርሽማሎው አምራቾች በአጠቃላይ 2.5% ከ250 Bloom Type A gelatin ይጠቀማሉ።
|
| ተግባር | ያብቡ | ዓይነት * | Viscosity | የመድኃኒት መጠን (በሲፒሲ) |
| ጣፋጮች | |||||
| የጌላቲን ድድ |
| 180-260 | አ/ቢ | ዝቅተኛ-ከፍተኛ | 6 - 10% |
| የወይን ድድ (ጀልቲን + ስታርች) |
| 100-180 | አ/ቢ | ዝቅተኛ-መካከለኛ | 2 - 6% |
| ሊታኙ የሚችሉ ጣፋጮች (ፍራፍሬ ማኘክ ፣ ቶፊስ) |
| 100-150 | አ/ቢ | መካከለኛ-ከፍተኛ | 0.5 - 3% |
| ማርሽማሎውስ (የተቀማጭ ወይም የተጨመረ) |
| 200-260 | አ/ቢ | መካከለኛ-ከፍተኛ | 2-5% |
| ኑጋት |
| 100-150 | አ/ቢ | መካከለኛ-ከፍተኛ | 0.2-1.5% |
| አረቄ |
| 120-220 | አ/ቢ | ዝቅተኛ-መካከለኛ | 3-8% |
| ሽፋን (ማኘክ ማስቲካ - ድራጊዎች) |
| 120-150 | አ/ቢ | መካከለኛ-ከፍተኛ | 0.2-1% |
የወይን እና ጭማቂ ማጨድ
ጄልቲን እንደ ማደንዘዣ ሆኖ ወይን፣ ቢራ፣ ሲደር እና ጭማቂ በሚመረትበት ጊዜ ቆሻሻን ለማመንጨት ይጠቅማል። ያልተገደበ የመቆያ ህይወት በደረቅ መልክ፣ በአያያዝ ቀላልነት፣ ፈጣን ዝግጅት እና በብሩህ የማብራራት ጥቅሞች አሉት።
| ተግባር | ያብቡ | ዓይነት * | Viscosity | የመድኃኒት መጠን (በሲፒሲ) | ||||||
| የወይን እና ጭማቂ ቅጣት | ||||||||||
| 80-120 | አ/ቢ | ዝቅተኛ-መካከለኛ | 5-15 ግ / ሰ | ||||||
የሚጠየቁ ጥያቄዎች
Q1: የተለያዩ የጀልቲን ዓይነቶች ምንድ ናቸው?
Gelatin በተለያዩ ጥንካሬዎች እና የአበባ እሴቶች የጌልቲን ዱቄት ወይም ጥራጥሬ ያለው ጄልቲንን ጨምሮ በተለያዩ ቅርጾች ይመጣል። የተለያዩ ዓይነቶች ለተለያዩ መተግበሪያዎች ተስማሚ ናቸው.
ጥ 2. የጌልቲን ምርቶች ከዘላቂ ምንጮች ይመጣሉ?
አዎ፣ ጥቅም ላይ የሚውለው ጄልቲን ከሥነ ምግባራዊ እና ከዘላቂ አቅራቢዎች የመጣ መሆኑን እና የማምረት ሂደቱ ቀጣይነት ያለው አሰራርን የተከተለ መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው።
Q3፡ የጌልቲን ምርቶችዎ ከአለርጂዎች፣ ተጨማሪዎች ወይም መከላከያዎች ነጻ ናቸው?
አዎ። የጌልቲን ምርቶች ከአለርጂዎች, ተጨማሪዎች ወይም መከላከያዎች የጸዳ መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው, በተለይም የተለየ የአመጋገብ ገደቦች ወይም ምርጫዎች ላላቸው ግለሰቦች.
ጥ 4. የማምረት አቅምዎ ምን ያህል ነው, ትላልቅ ትዕዛዞችን ማስተናገድ ይችላሉ?
1000+ ቶን የማምረት አቅም ትላልቅ ትዕዛዞችን ማስተናገድ ወይም የተወሰኑ የምርት ፍላጎቶችን ማሟላት እንደምንችል ያረጋግጣል።
Q5: ለትዕዛዝ ማሟያ እና ማጓጓዣ ጊዜዎ ስንት ነው?
ያሲን ወደ 10 ቀናት ያህል ፈጣን የመላኪያ ጊዜ ዋስትና ይችላል።