የምግብ ደረጃ ገላቲን

ፍሰት ሠንጠረዥ ለጌልታይን ምርት

ጣፋጮች

ጄልቲን በአረፋ ፣ በጌል ወይም በአፋ ውስጥ በሚቀልጥ ወይም በሚቀልጥ ቁርጥራጭ ውስጥ ስለሚገባ አረፋ ፣ ጄል ወይም ጠንካራ ያደርገዋል ፡፡

እንደ ድድ ድቦች ያሉ ውበቶች በአንጻራዊ ሁኔታ ከፍተኛ የጀልቲን መቶኛ ይይዛሉ ፡፡ እነዚህ ከረሜላዎች ቀስ ብለው ይሟሟሉ ፣ ጣዕሙን በሚያስተካክሉበት ጊዜ የከረሜላውን ደስታ ያራዝማሉ።

ጌልታይን እንደ Marshmallow በመገረፍ በሚመገቡት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የሽሮፕቱን ወለል ውጥረትን ዝቅ ለማድረግ ፣ አረፋውን በተጨመረ viscosity ለማረጋጋት ፣ አረፋውን በጀልቲን በኩል ለማቀናበር እና የስኳር ክሪስታላይዜሽን ለመከላከል ነው ፡፡ 

ወተት እና ጣፋጮች

የጌልታይን ጣፋጮች በ ‹175 እና 275› መካከል በአበቦች ዓይነት A ወይም Type B gelatin ን በመጠቀም መዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ለተፈጥሮ ስብስብ ቁጥሩ አነስተኛ የሆነው ጄልቲን ይበልጣል (ማለትም 275 Bloom gelatin የሚፈልገው 1.3% gelatin ሲሆን 175 Bloom gelatin ይጠይቃል) ፡፡ እኩል ስብስብ ለማግኘት 2.0%). ከሱስሮስ ውጭ ያሉ ጣፋጮች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፡፡

የዛሬዎቹ ተጠቃሚዎች የካሎሪ አጠቃቀምን በተመለከተ ያሳስባሉ ፡፡ መደበኛ የጀልቲን ጣፋጮች ለመዘጋጀት ቀላል ፣ አስደሳች ጣዕም ፣ ገንቢ ፣ በተለያዩ ጣዕሞች ውስጥ የሚገኙ እና በአንድ ግማሽ ኩባያ አገልግሎት 80 ካሎሪ ብቻ ይይዛሉ ፡፡ ከስኳር ነፃ ስሪቶች በአንድ አገልግሎት ስምንት ካሎሪ ብቻ ናቸው ፡፡

ስጋ እና ዓሳ

ጄልቲን አስፕቲክን ፣ ዋና አይብ ፣ ሶሾን ፣ የዶሮ ጥቅልሎችን ፣ የሚያብረቀርቁ እና የታሸጉ ሀሞችን እና ሁሉንም ዓይነት ጄል የተባሉ የስጋ ምርቶችን ለማቅለም ያገለግላል ፡፡ የጌልታይን ተግባራት የስጋ ጭማቂዎችን ለመምጠጥ እና አለበለዚያ ለሚፈርሱ ምርቶች ቅርፅ እና መዋቅር ለመስጠት ነው ፡፡ በመጨረሻው ምርት ውስጥ በሚፈለገው የስጋ ዓይነት ፣ የሾርባ መጠን ፣ የጀልቲን አበባ እና ሸካራነት ላይ በመመርኮዝ መደበኛ የአጠቃቀም ደረጃ ከ 1 እስከ 5% ነው ፡፡

የወይን እና ጭማቂ ጭማቂ

ጄልቲን እንደ coagulant ሆኖ በመስራት ወይን ፣ ቢራ ፣ ኮምጣጤ እና ጭማቂ በሚመረቱበት ጊዜ ቆሻሻዎችን ለመዝጋት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ያልተገደበ የመደርደሪያ ሕይወት በደረቅ መልክ ፣ አያያዝ ቀላል ፣ ፈጣን ዝግጅት እና ብሩህ ማብራሪያ አለው ፡፡

ጥቅል 

በዋናነት በ 25 ኪግ / ቦርሳ ውስጥ ፡፡

1. አንድ ፖሊ ከረጢት ውስጠኛ ፣ ሁለት የተሸመኑ ሻንጣዎች ከውጭ ፡፡

2. አንድ ፖሊ ከረጢት ውስጠኛ ፣ ክራፍት ከረጢት ውጭ ፡፡                     

3. በደንበኞች ፍላጎት መሠረት ፡፡

ችሎታን በመጫን ላይ ：

1. ከ pallet ጋር: - 12 ሜትስ ለ 20 ጫማ መያዣ ፣ 24 ሜትስ ለ 40Ft መያዣ

2. ያለ ፓሌት 8-15 ሜሽ ገላቲን 17 ሜ 

ከ 20 ሜሽ ገላቲን በላይ 20 ሜ 

ማከማቻ

በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ይያዙ ፣ በቀዝቃዛ ፣ ደረቅ ፣ አየር በተሞላ አካባቢ ውስጥ ይቀመጡ ፡፡

በጂኤምፒ ንፁህ ቦታ ውስጥ ይቆዩ ፣ በአንፃራዊነት እርጥበት ከ 45-65% ውስጥ ፣ የሙቀት መጠን በ10-20 ° ሴ ውስጥ በደንብ ይቆጣጠራል ፡፡ የአየር ማናፈሻ ፣ የማቀዝቀዝ እና የእርጥበት ማስወገጃ ተቋማትን በማስተካከል በመጋዘኑ ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን እና እርጥበታማ በሆነ ሁኔታ ያስተካክሉ ፡፡